Türk Alman Üniversitesi’nde vegan menüye adım adım

Türk Alman Üniversitesi’nde vegan menüye adım adım

• 20/04/2022
• TAU LGBTIQ+
• TAU LGBTIQ+

Vegan öğrenciler ısrarlı bir mücadelenin sonucunda Türk Alman Üniversitesi rektörlüğünden vegan menü sözü aldı.

Türk Alman Üniversitesi'nde birçok vegan öğrenci okul yemekhanesinde sadece vejetaryen alternatif bulunmasının kendilerini kapsamadığından şikayetçi. Dönemin başında bu eksikliği rektörlüğe açan birkaç öğrenci, geçiştirildiklerini ve dikkate alınmadıklarını ifade ediyor.

Rektörlük 2021-2022 eğitim yılının başlarında vegan menüyü eklemenin mümkün olmadığını söylese de öğrenciler birçok üniversitede vegan menünün bulunduğunu hatırlattı. Üniversite yönetiminin dikkatini çekmek ve okuldaki talebi göstermek amacıyla öğrenciler 20 Ocak 2022’de 100 dilekçeyle rektörlüğe başvurdu. Yemekhanenin halihazırda bir anlaşması olması sebebiyle vegan menünün 2022-2023 eğitim yılında menüye eklenmesi sözü verildi.

Resmi açıklamanın yapılmaması kafalarda soru işareti bıraktı

Öte yandan öğrenciler vegan menü gelmeden önce en azından mevcut menünün veganlaştırılması için rektörlükle sık sık görüşmeye devam ediyor. Rektörlükten olumlu karşılık alsalar da yemekhanede sonucu göremediklerini belirten bir öğrenci durumu şöyle özetliyor:

"Kampüsün şehir merkezine uzaklığı sebebiyle okul yemekhanesi dışında alternatifimiz yok. Israrlarımız sonucunda 2022-2023 yılında vegan yemeklerin menüye ekleneceği sözünü alsak da şu anki menüde veganize edilebilecek birçok yemek vegan öğrencilerin tüketemeyeceği şekilde sunulmaya devam ediyor. Domatesli çorbada veya peynirli makarnada kaşar bir zorunluluk değil ama opsiyon olarak sunulmayıp direkt içine atılıyor, menüde ayva dilim patates olsa da direkt vermeyip tavuk dürümün içine koyuyorlar, patates püresi gibi vegan alternatifler vegan olmayan yemeklerin kepçeleriyle servis ediyorlar.

Bu aynı zamanda bir hijyen sorunu. Yemekhanede vegan olduğum ciddiye alınmadığından bazen süte alerjim var gibi yalanlar söylemek zorunda kalıyorum, bu şekilde yemekte süt var mı yok mu diye aşçıyı arıyorlar. Halihazırda var olan vejetaryen menüdeki yemeklere ise asla özen gösterilmiyor. Türkiye’nin neredeyse en yüksek yemekhane ücretini ödüyor olmamıza rağmen diğer üniversitelerdeki öğrencilerle aynı özen gösterilmiş yemekler yiyemiyoruz."

Üniversite yönetiminin resmi bir açıklama yapmayıp sözlü olarak cevap vermesi bu sözün tutulup tutulmayacağı konusunda bazı öğrencilerin aklında soru işareti bırakıyor. Bu sebeple öğrenciler kampanyalarına devam edeceklerini ve bu hak talebinin unutturulmaması gerektiğini belirtiyor.